Vinho Tinto Benedictum III Tempranillo 2016

Benedictum III é uma linha da Reserva de La Tierra. Seu nome faz referência a um monge beneditino que elaborava vinhos em um antigo mosteiro em terras castelhanas, habitado por monges que viviam sob o regime de clausura. Ele era originário de uma família de viticultores, e como principal responsável pela elaboração dos vinhos no mosteiro, escolhia pessoalmente os cachos mais maduros, e os vinificava seguindo as fases da lua. Neste vinho, a vinícola Reserva de La Tierra mantém a mesma tradição de elaboração do monge, agregada a modernas técnicas de vinificação.

A uva Tempranillo, originária do norte da Espanha, tem esse nome pela palavra espanhola “temprano”, que significa “cedo”, e faz referência ao seu amadurecimento precoce.Tem pouco açúcar, taninos marcantes e com acidez discreta.