Vinho Branco Cómplice Reserva Viognier 2017

A adega Gimenez Mendez está localizada na cidade de Canelones, a 45 km de Montevidéu. As vinhas são em quatro regiões diferentes no sul do Uruguai: Las Brujas, Los Cerrillos, Canelon Grande e Montevidéu. O clima é influenciado pelas brisas atlânticas, bem como a região de Bordéus, embora mais quente do que a última. Enquanto a intensidade da luz solar é semelhante à Argentina e ao Chile, correntes refrescantes de ar frio saem da Antártica.

Os vinhedos de Viognier são de cultivo delicado. Essas uvas devem ser colhidas perfeitamente amadurecidas, para atingir seu potencial aromático. Para isso, a exposição solar deve ser intensa. Ela é usada também na produção de vinhos doces de colheita tardia.