Vinho Frisante Branco Boido Dasti Moscato D.O.C.G. 2016

Antica Cantina Boido, de G. Boido & F.Srl, foi fundada no início do século XX, quando o avô do atual proprietário comprou a fábrica de queijos com grande parte das colinas próximas à cidade de Asti no Piemonte. A partir de 1960, seu neto Vittorio mudou radicalmente a empresa, ampliou a produção e passou a inovar tecnologicamente. A empresa agora produz vinhos tintos e brancos tranquilos, espumantes (frizzantes) e espumantes (espumantes).

Uma característica marcante em todas as uvas Moscato é o alto nível de açúcar residual. Ao serem vinificados, é comum que isso gere um dulçor no paladar, mesmo que alguns rótulos sejam mais secos ou neutros. Ao invés de uma casta apenas, a Moscato engloba uma família de uvas, com mais de 200 variedades. Por isso os variados nomes, Muscat, Moscatel e Muskateller, por exemplo.