Vinho Tinto Aromo Reserva Privada Cabernet Sauvignon D.O. Vale do Maule 2017

Desde 1922 Viña Aromo passou por gerações acumulando experiência e aplicação de conhecimentos e tecnologia na gestão de suas vinhas e na produção dos seus vinhos no Valle Maule.

A Viña Aromo procura acompanhar seus consumidores em todos os seus momentos de alegria e fazer parte do seu dia-a-dia. Para isso, esforça-se para oferecer uma ampla gama de vinhos de caráter e atributos únicos, com um sentido de origem, que refletem a essência do vale do Maule.

Vinhedos, Vinificação e Envelhecimento:
Sistema de treinamento: VSP.
Poda: qualquer vinhedo possui cordão de esporão e outro possui cana com 8 a 10 brotos.
Rendimento: 11.500 - 14.500 kg/ ha.
Colheita: À mão.
Data da colheita: primeira e segunda semana de abril.
Maceração:
Fermentação: adição de leveduras selecionadas. A FA é realizada entre 26ºC e 28ºC (78,8 ° F - 82,4 ° F) por 5 a 8 dias. A MLF ocorre na presença de carvalho.
Envelhecimento: 60% do vinho em carvalho francês (70%) e americano (30%) por 6 meses.

Notas de Prova:
Cor: Vermelho rubi brilhante.
Nariz: Frutos vermelhos intensamente maduros, com notas de ameixas e especiarias.
Paladar: Paladar delicado e frutado, com boa estrutura e taninos abundantes que deixam uma sensação doce. Um pouco de chocolate e fumaça no final.

Análise:
Álcool: 13,5% vol.
Açúcar residual: <3,5 g / L
Acidez total: 4.50 -5.90 g / L em C4H6O6
PH: 3,50-3,65

Prêmios:
Colheita 2016 - International Wine & Spirits Competition 2018 - Bronze
Colheita 2016 - James Suckling 2018 - 90 pontos
Colheita 2011 - Mundus Vini 2013 - Prata