Vinho Tinto Aves Del Sur Reserva Cabernet Sauvignon 2016

Em 1825, a tradição vitivinícola da família Pedregal começou. Naquele ano chega ao Chile, das Astúrias, Carlos del Pedregal, com suas convicções de um lado, e as européias, de outro, para realizar o sonho de fundar um vinhedo no vale do Maule. A área de Loncomilla foi escolhida por este pioneiro espanhol que visualizou as excelentes condições daquela área para o cultivo de videiras e vinificação.

Já existem várias gerações ligadas a este comércio familiar, quase 200 anos dedicados à elaboração de vinhos nobres, adaptando-se à história e mudanças ao longo do tempo. Todos os membros da família estão envolvidos em diferentes tarefas e, de muitas maneiras, contribuem com seu conhecimento, paixão e amor pela terra, todos passados ​​de pais para filhos.

As aves mais conhecidas do Chile são aquelas que foram expressas nesta linha, aparentemente mais comuns como os seus vinhos, conhecidos mas especiais, expressão fiel do seu terroir, jovem e fresco, fácil de beber e desfrutar todos os dias, nobre e consistente, produto da grande qualidade da fruta.

A grande diversidade natural do Chile é expressa de muitas maneiras, o clima. A paisagem, os solos e a grande variedade de pássaros que sobrevoam o país. Esta linha de vinhos foi criada como uma homenagem para os tornar conhecidos e destacar-se. Cada linhagem é representada por uma espécie diferente em três atitudes naturais, que mostram seu espírito livre, seus gestos delicados e seu vôo diário sobre a nossa terra, da mesma forma que cada um dos nossos vinhos expressa sua identidade única em cada garrafa. Viña del Pedregal capturou nesta coleção de vinhos frescos e nobres, as aves mais representativas do nosso país.

COMPOSIÇÃO: 100% Cabernet Sauvignon 
COLHEITA: 2016
CAPACIDADE: 750 ml
ORIGEM: D.O. Loncomilla Valley
SOLO: Franco

VINIFICAÇÃO:
Colheita: final de abril
Maceração a frio: 5 dias
Levedura: Zymaflore F-15
Termperatura de Fermentação: 22-26°C
Traços: 3 diariamente
Maceração total: 25 dias
Filtragem: Não

GUARDA
Tempo em barril: 10 meses
Tipo de barril: Carvalho Francês
Idade do barril: 1º ano 20% / 2º ano 50% / 3º ano 30%
Potencial de guarda: 8 anos

ANÁLISE:
Álcool: 14%.
Açúcar Residual: 3,25 g/ l.
Acidez Total: 3,31 g/ l.
pH: 3,68 g/ l.
Temperatura de serviço 18°C/ 64°F.

NOTAS DE PROVA:
Cor vermelho rubi intensa. Grande intensidade aromática característica, onde se destacam aromas de amora, cassis e ameixa preta, misturados com notas de café e baunilha. Na boca é poderoso e generoso, taninos maduros e bem estruturados misturam-se com notas de pimenta, tabaco e notas torradas de envelhecimento em barricas. Final requintado, de grande persistência e equilíbrio.

PRÊMIOS:
Colheita 2017 - Concours Mondial de Bruxelles 2019 - Prata
Colheita 2017 - Decanter World Wine Awards 2019 - Bronze
Colheita 2016 - International Wine & Spirits Competition 2018 - Bronze
Colheita 2014 - International Wine & Spirits Competition 2016 - Prata
Colheita 2013 - Decanter World Wine Awards 2016 - Bronze
Colheita 2013 - Berliner Wine Trophy 2015 - Ouro
Colheita 2013 - Catador Chile 2015 - Prata