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Frete Grátis ( Sul )

Vinho Tinto Dogma Reserva Merlot D.O. Vale do Maule

Ref.: 046000017
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Descrição Geral

Desde 1922 Viña el Aromo passou por gerações acumulando experiência e aplicação de conhecimentos e tecnologia na gestão de suas vinhas e na produção dos seus vinhos no Valle Maule.

Vinhedos, Vinificação e Envelhecimento

Sistema de treinamento: VSP.

Poda: cordão de esporão.

Rendimento: 12.000 - 13.000 kg / ha.

Colheita: à mão. 

Fermentação: Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas. Durante 7 a 10 dias, a temperatura permanece entre 25ºC e 28ºC (77ºF a 82,4ºF). O delestage é realizado diariamente no início do processo, enquanto o bombeamento é realizado logo após o término da fermentação alcoólica. Durante todo o processo de fermentação malolática, o vinho permanece em contato com o carvalho. 

Envelhecimento: 70% do vinho em carvalho francês e 30% em carvalho americano por 6 meses.

Notas de Prova

Cor: Vermelho Rubi.

Nariz: Aromas de frutas vermelhas, com algumas especiarias, café e carvalho doce. 

Paladar: Fresco, boa acidez e taninos suaves que equilibram os componentes da fruta e do carvalho francês.

Análise

Álcool: 13,5% vol.

Açúcar residual: 2,60g / L.

Acidez total: 5,55 g / L em C4H6O6.

pH: 3,41.


 
Características
  • Vinho Tinto
  • Tipo de uva Merlot
  • Visual Vermelho rubi.
  • Olfativo Aromas de frutas vermelhas, com algumas especiarias, café e carvalho doce.
  • Gustativo Fresco, boa acidez e taninos suaves que equilibram os componentes de fruta e carvalho francês.
  • Teor Alcoólico 13,5%
  • Temperatura de serviço 16° a 18°C
  • Amadurecimento 60% do vinho em carvalho francês (70%) e americano (30%) por 6 meses.
  • Safra 2015
  • Classificação Seco
  • Volume 750 ml
  • Harmonização Sozinho ou com carne assada.
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