Vinho Tinto Domaine Peirière Carignan Platinum Pays D'oc 2016

Paul Sapin é originalmente uma empresa familiar fundada em 1889 na pequena vila de Lancié-en-Beaujolais, a Maison Paul Sapin construiu uma reputação por selecionar vinhos de excelente valor de Beaujolais e da vizinha Mâcon. Nos últimos anos, sob novos proprietários, sendo um deles o enólogo Thierry Coulon, formado na Califórnia, a Sapin está produzindo vinhos finos.

A uva Carignan/Cariñena tem resistência à falta de água e aprofunda suas fortes raízes no solo e sobrevive aos invernos rigorosos e aos verões longos e secos, produzindo uvas de boa maturação mesmo nessas condições rigorosas. Tem esse nome graças à cidade de Cariñena, localizada na província de Saragoça, na Espanha, um dos locais em que era encontrada em abundância durante a Idade Média.