Vinho Tinto Esperance Du Retout A.O.C. Haut-Médoc Grand Vin de Bordeaux

O terroir do Château du Retout, localizado em um anseio na cidade de Cussac-Fort-Médoc, tem 34 hectares plantados com videiras, incluindo 32 AOC Haut-Médoc e 2 hectares de variedades de uvas brancas. Com uma idade média de 30 anos, a vinha é composta por 68% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot e 7% de Petit Verdot com uma densidade de plantação de 6666 pés por hectare, onde a luta é honrada. Incluindo cobertura de grama entre linhas, fertilizantes naturais e produtos orgânicos certificados para produzir a colheita mais saudável possível. Não mais inseticidas são usados, em favor de uma proteção por confusão sexual por 4 anos e um uso de um composto 100% caseiro natural por 10 anos. Desde 2001, os tanques são todos termorregulados, para vinificações parciais. O envelhecimento é de 12 meses em barris, dos quais 33% novos sem estantes. Dois hectares são dedicados a variedades brancas, com uma mistura absolutamente atípica: Sauvignon Gris, Gros Manseng, Savagnin e Mondeuse. Se a primeira uva é conhecida de Bordeaux, as outras três são completamente inéditas. Eles vêm respectivamente dos Pirineus, Jura e Sabóia. Uma safra incrível que merece sua atenção!