Vinho Tinto Kidia Cabernet Sauvignon D.O. Vale do Loncomilla

Kidia é a nossa maneira de dizer orquídea. Seu charme delicado e sua grande diversidade é o que queríamos capturar nesta linha de vinhos que compartilham a frescura, elegância, cor e complexidade dessas flores exuberantes.

Linha: Varietal.

Variedade: Cabernet Sauvignon.

Composição: 100% Cabernet Sauvignon.

Colheita: 2018.

Capacidade: 750 mL.

Denominação: Loncomilla.

Sistema de treliça: Posição de tiro vertical.

Tipo de solo: Argilha com cascalho em profundidade.

Processo de vinificação: 

Colheita: meio de abril. 

Imersão a frio: 3 dias.

Fermentação: BP 725 e AWRI 796.

Temperatura de Fermentação: 20 - 25ºC.

Bombagem: três vezes ao dia.

Contato com a pele: 15 dias.

Filtração: Sim.

Processo de Envelhecimento

Potencial de envelhecimento: 4 anos.

Análise

Álcool: 13,5% vol.

Açúcar residual: 2,14g/L.

Acidez total: 3,41g/L.

pH: 3,6g/L.

Temperatura de Serviço: 18ºC.

Notas de Degustação

Cor: vermelho intenso com tonalidades azuladas.

Nariz: frutado e característica da variedade. Aromas de cerejas e bagas são misturados com notas doces de mocha e chocolate. 

Paladar: É concentrado, textura sedosa e estrutura sólida, onde os sabores de mirtilo e cassis aparecem.  Taninos suaves e elegantes no final. 

PRÊMIOS:
Colheita 2016 - International Wine & Spirits Competition 2018 - Bronze