Vinho Tinto Aromo Cabernet Sauvignon D.O. Vale do Maule

Desde 1922 Viña Aromo passou por gerações acumulando experiência e aplicação de conhecimentos e tecnologia na gestão de suas vinhas e na produção dos seus vinhos no Valle Maule.

A Viña Aromo procura acompanhar seus consumidores em todos os seus momentos de alegria e fazer parte do seu dia-a-dia. Para isso, esforça-se para oferecer uma ampla gama de vinhos de caráter e atributos únicos, com um sentido de origem, que refletem a essência do vale do Maule.

Vinhedos, Vinificação e Envelhecimento:
Rendimento: 15.000 a 16.000 K/ ha.
Data da colheita: da última semana de março até a terceira semana de abril.
Colheita: À mão.
Maceração pré-fermentativa: 40% das uvas são maceradas a frio por 3 a 5 dias.
Fermentação alcoólica: adição de leveduras selecionadas. Temperatura AF: 26ºC a 28ºC.
Tempo de fermentação: 5 a 7 dias.
Estabilização de tartarato: mantida a –4ºC por 5 dias.

Notas de Prova:
Cor: vermelho rubi intenso, límpido e brilhante.
Nariz: Ameixas e frutos agradavelmente maduros, com notas sutis de folhas de tabaco.
Paladar: Na boca, a estrutura média e a maturação tânica deste vinho suave conferem uma consistência delicada e complexidade harmoniosa.

Análise:
Álcool: 13,5% vol.
Açúcar residual: <4,0 g / L
Acidez total: 4.70-5.60 g / L em C4H6O6
PH: 3.50-3.65