Vinho Tinto Aromo Reserva Privada Carménère D.O. Vale do Maule

Desde 1922 Viña Aromo passou por gerações acumulando experiência e aplicação de conhecimentos e tecnologia na gestão de suas vinhas e na produção dos seus vinhos no Valle Maule.

A Viña Aromo procura acompanhar seus consumidores em todos os seus momentos de alegria e fazer parte do seu dia-a-dia. Para isso, esforça-se para oferecer uma ampla gama de vinhos de caráter e atributos únicos, com um sentido de origem, que refletem a essência do vale do Maule.

Vinhedos, Vinificação e Envelhecimento:
Sistema de treinamento: VSP.
Poda: Cana com 6 a 8 brotos.
Rendimento: 8.000 - 12.000 kg / ha.
Colheita: À mão.
Data da colheita: primeira e segunda semana de maio.
Maceração:
Fermentação: inoculação com leveduras específicas. A FA é realizada entre 24ºC e 26ºC (75,2 ° F e 78,8 ° F) por 5 a 8 dias. A MLF ocorre na presença de carvalho.
Envelhecimento: 60% do vinho em carvalho francês (70%) e americano (30%) por 6 meses.

Notas de Prova:
Cor: vermelho intenso com tons violeta.
Nariz: Aromas profundos de especiarias, pimenta e frutas pretas, com notas de café e chocolate amargo.
Paladar: Bom equilíbrio, taninos suaves e uma sensação doce e persistente. O sabor final é dominado por especiarias, fumaça e caramelo.

Análise
Álcool: 13,5% vol.
Açúcar residual: 2,79 g / L
Acidez total: 4,59 g / L em C4H6O6
PH: 3,69