Vinho Tinto Cavalli Black Beauty Shiraz 2015

Como uma 'marca de destino' conhecida por seus vinhos, culinária, design, arquitetura, paisagismo indígena e arte, Cavalli desenvolveu um séquito leal de clientes exigentes.

Localizada no sopé da região de Helderberg, em Stellenbosch, e resfriada pelas brisas de verão na Baía Falsa, essa região é conhecida como o Triângulo Dourado. Este é o lugar onde o enólogo de renome Craig Barnard produz vinhos Cavalli e traz uma perspectiva nova para a marca, juntamente com uma abordagem inovadora ao estilo.

A gama premium inclui Cremello: o vencedor do Grand Cru 2017 NWC para Melhor Mistura de Vinho Branco. Pink Pony 2015, o seu nível de entrada rose ’, ganhou ouro duplo na NWC e o Top 10 Plus, o melhor selo de Rose at Rose’ Rocks. Cavalli emprega práticas ambientais rigorosas.

“A fruta excelente só pode produzir um ótimo vinho se for nutrida e cuidada meticulosamente.” - Craig Barnard

O vinho é feito a partir de uvas Shiraz cultivadas em solos koffieklip. As uvas são colhidas com maturação ideal, onde são esmagadas e desengatadas diretamente em tanques de aço inoxidável. As uvas passam por 24 horas de maceração a frio antes da fermentação. Uma vez iniciada a fermentação, as uvas são bombeadas mais de 3 vezes por dia. Após a fermentação, as uvas são deixadas nas peles até os taninos ficarem macios e macios, depois as peles são pressionadas e o vinho sofre envelhecimento em barris de 400 litros por 18 meses em barris.

Notas salgadas ricas com frutas escuras e alcaçuz com uma pitada de baunilha e pimenta em carvalho para complementar os taninos elegantes.